ALCAUCILES

👉🏻El sabor me hace acordar como al de las chauchas pero con una textura mucho mas cremosa. Mas que nada los hervidos, los horneados tienen un sabor un poco mas fuerte y los pétalos no quedan tan tiernos. Quizás la mejor opción es primero blanquearlos y después hornearlos, ya lo probaré.

🔥Las SALSITAS sin dudas son la clave y por lo que vi se suelen comer con una vinagreta, yo hice un estilo de VINAGRETA que acá les dejo los ingredientes:

-aceite de oliva.
-jugo de limón.
-aceto reducción.
-sal.
-cebollita morada.
-perejil.
-pimenton ahumado.

🧄Pero para mi con un ALIOLI la rompe toda:

-50ml de leche.
-80ml de aceite de oliva.
-1 diente de ajo chico.
-sal/ pimienta.
-salsita picante.
-albahaca.
-jugo de limón.

Si nunca los probaron recomiendo muchísimo, después me cuentan.

Atte: Kuli✨.